Postać architektoniczna lokalu i sposób zagospodarowania jego wnętrza może mieć znaczący wpływ na zainteresowanie, jakie uda mu się wzbudzić w konsumentach. Jednym z obserwowanych obecnie trendów są otwarte kuchnie, pozwalające obserwować gościom pracę personelu restauracji. Rozwiązanie to może być znaczącym atutem marketingowym, jeśli tylko zadbamy o jego odpowiednią realizację.

Nie tylko w pizzerii warto odsłonić swój warsztat pracy

Wiadomo, że pizzer potrafiący w efektowny sposób przygotowywać ciasto na pizzę obracając nim w powietrzu stanowi ogromny atut każdego serwującego ją lokalu. Jego warsztat pracy, obejmujący oczywiście i piec do pizzy i główny blat roboczy, warto wyeksponować w sposób widoczny z sali. Choć w tym przypadku jest to danie, któremu towarzyszy pewien specyficzny koloryt, to przyrządzenie każdego innego warto odsłonić przed gośćmi, nawet jeśli zajmujący się tym kucharze nie wykonują żadnej czynności w sposób podobnie widowiskowy. Wystarczy sam fakt, że kuchnia nie jest całkowicie odizolowaną, odrębną przestrzenią.

Rozwiązanie takie może stanowić istotny atut marketingowy z co najmniej dwóch powodów. Pierwszym jest zaufanie konsumenta, którego oczekiwania wobec produktów żywnościowych bywają przecież szczególne, zwłaszcza w restauracji. W ten sposób może sam śledzić czynności personelu i przekonać się, że dba on np. o wszystkie aspekty istotne z punktu widzenia bezpieczeństwa sanitarnego. Drugi jest prozaiczny i dobrze znany – klient kupuje oczami. Jeśli jeszcze do bodźców wzrokowych dołączą zapachowe i bezpośrednia bliskość miejsca przyrządzania poszczególnych potraw, ochota na zaspokojenie głodu wzrośnie niepomiernie. Praca w takiej kuchni będzie rodzajem żywego widowiska budzącego zainteresowanie i apetyt.

Zadbaj o każdy szczegół Twojej otwartej kuchni

Odsłonięcie kuchni stanowi deklarację najwyższych standardów pracy, dajemy do zrozumienia, że nie mamy przed gośćmi niczego do ukrycia. Umiejętnym ustawieniem poszczególnych mebli i innych elementów wyposażenia możemy sprawić, że mimo wrażenia pełnej otwartości niektóre z urządzeń i miejsc pozostaną poza zasięgiem ich wzroku. Mimo wszystko jednak, zadbanie o to, by kuchnia ta była wygodną przestrzenią do pracy i sama w sobie stanowiła miejsce atrakcyjne wizualnie, jest oczywiście niezwykle ważne.

Trzeba zredukować ryzyko jakichkolwiek wypadków – normalnie te mniej poważne mogłyby skończyć się na śmiechu i drobnych stratach, tutaj jednak lepiej ich uniknąć. Dbajmy więc o czystość podłogi i jej przyczepność. Zapewnijmy sobie dostateczną ilość przestrzeni. Zorganizujmy wygodne ciągi robocze. Ustawmy nowoczesne urządzenia, które nie pozostawią wątpliwości co do tego, że jakość jest naszym naczelnym priorytetem. Firma Resto Quality dostarczająca szeroki wybór najwyższej klasy wyposażenia technicznego jest w tym zakresie najlepszym partnerem. Zapraszamy do kontaktu i składania zamówień.