Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 20 x GN 1/1 | 29,0 kW | panel dotykowy | Inoxtrend PPDT 120G

Opis urządzenia:

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy gazowy z linii ProEvo+, zaprojektowany do intensywnej i ciągłej pracy w dużej gastronomii (heavy duty)
• Pojemność 20 x GN 1/1 umożliwia przygotowanie bardzo dużych partii potraw i maksymalizuje wydajność pracy kuchni
• Panel sterowania Touch z 5-calowym ekranem dotykowym zapewnia intuicyjną obsługę oraz szybki dostęp do wszystkich funkcji urządzenia
• Funkcja Delta T umożliwia precyzyjną kontrolę procesu obróbki poprzez utrzymanie stałej różnicy temperatur między komorą a wnętrzem produktu
• Sonda pozwala na dokładną kontrolę temperatury wewnątrz potrawy i powtarzalne efekty
• Programy automatyczne, opóźniony start oraz automatyczne nagrzewanie wstępne usprawniają pracę i minimalizują ryzyko błędów
• Automatyczny zawór odpowietrzający zapewnia optymalną kontrolę wilgotności w komorze pieczenia
• Automatyczny system mycia z wykorzystaniem tabletek ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości i skraca czas serwisowy
• Bezpośredni natrysk pary zapewnia optymalne warunki do pieczenia, gotowania i regeneracji potraw
• Trzy tryby pracy: konwekcja, para oraz tryb mieszany pozwalają dopasować proces obróbki do rodzaju potrawy
• Maksymalna temperatura 275°C umożliwia intensywne grillowanie oraz skuteczne przyrumienianie potraw
• System palników premix optymalizuje spalanie gazu i powietrza, zapewniając wysoką wydajność cieplną i efektywność pracy
• Wentylator z 2 prędkościami i funkcją autoreverse zapewnia równomierną obróbkę termiczną oraz możliwość pracy półstatycznej
• Wózek transportowy w standardzie umożliwia wygodny załadunek i rozładunek dużych partii produktów
• Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia pełną widoczność wnętrza i kontrolę nad procesem pieczenia
• Złącze USB umożliwia zapis i transfer programów oraz receptur
• Rozstaw prowadnic 65 mm pozwala na optymalną cyrkulację powietrza i równomierne efekty obróbki
• Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ zapewnia wysoką trwałość i niezawodność w intensywnej eksploatacji
• Akcesoria (dostępne za dopłatą): prysznic ręczny, zawias drzwi prawy, okap wyciągowy, okap kondensacyjny, dodatkowy wózek na blachy, wózek na talerze, sonda wielopunktowa

Parametry techniczne:

• Wymiary urządzenia [mm]: 970x1030x1880
• Zasilanie: gazowe
• Pojemność: 20 x GN 1/1
• Panel sterowania: dotykowy (5")
• Moc gazowa [kW]: 29,0
• Zasilanie elektryczne [V]: 230
• Pobór mocy elektrycznej [kW]: 1,5
• Maksymalna temperatura [°C]: 275
• Ilość prędkości wentylatora: 2 (autoreverse)
• Rozstaw prowadnic [mm]: 65
• Waga [kg]: 450

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia