Piec konwekcyjno-parowy gazowy | 11 x GN 2/1 | 23,0 kW | panel dotykowy | Inoxtrend PPDT 211G

Opis urządzenia:

• Profesjonalny piec konwekcyjno-parowy gazowy z linii ProEvo+, zaprojektowany do intensywnej i ciągłej pracy w dużej gastronomii (heavy duty)
• Pojemność 11 x GN 2/1 zapewnia dużą przestrzeń roboczą i wysoką wydajność produkcji
• Układ załadunku podłużny (LW) usprawnia logistykę pracy i organizację procesów w profesjonalnej kuchni
• Panel sterowania Touch z 5-calowym ekranem dotykowym zapewnia intuicyjną obsługę oraz szybki dostęp do wszystkich funkcji urządzenia
• Funkcja Delta T umożliwia precyzyjne sterowanie procesem obróbki poprzez kontrolę różnicy temperatur między komorą a wnętrzem produktu
• Sonda pozwala na dokładną kontrolę temperatury wewnętrznej potraw i powtarzalne efekty przygotowania
• Programy automatyczne, opóźniony start oraz automatyczne nagrzewanie wstępne zwiększają efektywność pracy i minimalizują ryzyko błędów
• Automatyczny zawór odpowietrzający zapewnia optymalną kontrolę wilgotności w komorze pieczenia
• Automatyczny system mycia z wykorzystaniem tabletek znacząco ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości i ogranicza czas serwisowy
• Bezpośredni natrysk pary zapewnia idealne warunki do pieczenia, gotowania i regeneracji potraw
• Trzy tryby pracy: konwekcja, para oraz tryb mieszany umożliwiają dopasowanie parametrów do każdego rodzaju produktu
• Maksymalna temperatura 275°C pozwala na intensywne grillowanie oraz skuteczne przyrumienianie
• Wysokowydajny palnik gazowy premix optymalizuje spalanie i zapewnia wysoką efektywność cieplną
• Wentylator z 2 prędkościami i funkcją autoreverse zapewnia równomierną obróbkę termiczną oraz możliwość pracy półstatycznej
• Oświetlenie LED w drzwiach zapewnia pełną widoczność wnętrza komory podczas pracy
• Złącze USB umożliwia zapis i transfer programów oraz receptur
• Rozstaw prowadnic 67 mm zapewnia optymalną cyrkulację powietrza i równomierne efekty pieczenia
• Wzmocniona konstrukcja serii ProEvo+ gwarantuje wysoką trwałość i niezawodność przy intensywnej eksploatacji
• Akcesoria (dostępne za dopłatą): prysznic ręczny, zawias drzwi prawy, podstawa pod piec, filtr tłuszczu, okap wyciągowy, okap kondensacyjny, sonda wielopunktowa

Parametry techniczne:

• Wymiary urządzenia [mm]: 1050x900x1060
• Zasilanie: gazowe
• Pojemność: 11 x GN 2/1
• Panel sterowania: dotykowy (5")
• Moc gazowa [kW]: 23,0
• Zasilanie elektryczne [V]: 230
• Pobór mocy elektrycznej [kW]: 0,6
• Maksymalna temperatura [°C]: 275
• Ilość prędkości wentylatora: 2 (autoreverse)
• Rozstaw prowadnic [mm]: 67
• Waga [kg]: 230

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia