Piec konwekcyjno-parowy PF8410 | 10xGN 1/1 | 10x600x400 mm | manualny | 13,8kW

FUNKCJE

TRYB PROGRAMOWANIA RĘCZNEGO

• Obróbka konwekcyjna
• Obróbka konwekcyjna + naparowanie
• Obróbka z wykorzystaniem pary wodnej
• Maksymalna temperatura wstępnego nagrzewania komory - 260°C

PROSTOTA I INTUICYJNOŚĆ

• Proste i intuicyjne zarządzanie różnymi funkcjami i ustawianie prawidłowych parametrów gotowania
• Maksymalne efekty przy maksymalnej łatwości użytkowania
• Uniwersalne prowadnice na blachy GN 1/1 i na blachy cukierniczo-piekarnicze 600x400mm (opcjonalnie)
• Spawana komora gotowania ze stali nierdzewnej AISI 304 o wysokiej wytrzymałości

OFEROWANY PIEC UMOŻLIWIA

• pieczenie
• smażenie
• grillowanie
• gotowanie w parze
• blanszowanie
• rozmrażanie
• regenerację

STEROWANIE MANUALNE

• Naparowanie – regulacja procesu naparowania
• Wentylatory – możliwość ustawienia 3 różnych prędkości wentylatora
• Temperatura – regulacja temperatury w komorze gotowania
• Czas – regulacja czasu gotowania

OBIEG POWIETRZA W KOMORZE PIECA

• Wentylatory z autorewersem - zmiana kierunku obiegu powietrza
• 3 prędkości wentylatora dla użytkownika, aby wybrać odpowiedni przepływ powietrza

POZIOM WILGOTNOŚCI W KOMORZE PIECA

• System Sator Steam – generowanie pary wodnej do 100% nasycenia
• System Optimal Climatic - usuwa nadmiar wilgoci, utrzymując wymagany poziom wilgotności

FUNKCJE DODATKOWE

• Ochrona termiczna - drzwi wykonane z podwójnej szyby atermicznej
• Konstrukcja pieca umożliwia ustawianie urządzeń w kolumnach, jedno urządzenie na drugim
• Oświetlenie komory pieca
• Łatwo demontowane prowadnice ułatwiające czyszczenie
• Łatwa w demontażu uszczelka drzwi montowana w obudowie pieca
• Obudowa oraz spawana komora w całości wykonane z wysokogatunkowej stali nierdzewnej
• Wymagane podłączenie do wody 3/4"

Parametry techniczne:

• Sterowanie: manualne
• Wymiary zewnętrzne [mm]: 780x850x1200
• Odległość między prowadnicami [mm]: 80
• Pojemność: 10x GN 1/1 | 10x600x400
• Zakres temperatury [°C]: 30-260
• Rekomendowana liczba porcji: 90 - 150
• Moc [kW]: 15,7
• Zasilanie [V]: 400
• Waga [kg]: 121

Wyposażenie dodatkowe:

• Okap kondensacyjny PC7600
• Podstawa pod piec z prowadnicami na tace
• Zmiękczacz manualny LT8
• Zmiękczacz automatyczny RQ4TD
• Prysznic do mycia komory – RQP1

Warunkiem udzielenia gwarancji na urządzenia siłowe (400V) i urządzenia gazowe z oferty Resto Quality jest wypełniona i podpisana przez technika z uprawnieniami (E1,E3) lista kontrolna pierwszego uruchomienia urządzenia