Ekspresy do kawy ciśnieniowe

Kolbowy czy ciśnieniowy? Podpowiadamy, jak wybrać profesjonalny ekspres do kawy

Bariści od lat spierają się w kwestii, jaki ekspres do kawy jest lepszy – automatyczny (ciśnieniowy), a może ręczny (kolbowy). Zdania są podzielone, bo zarówno rytuał parzenia kawy, jak i jakość sporządzonego napoju różnią się od siebie. Inna jest też cena poszczególnych modeli, chociaż w Resto Quality dopilnowaliśmy, żeby w obu przypadkach cena była atrakcyjna dla naszych Klientów. Wybierając ekspres do kawiarni warto mieć na uwadze, że tu zapotrzebowanie na kawę będzie dużo większe, niż w pizzerii czy barze fast food. Z drugiej strony wysoka jakość kawy to wizytówka dobrej kawiarni. W związku z tym polecamy kolbowy ekspres, co najmniej z dwoma kolbami. Za to w lokalu, gdzie kawa ma być jedynie dodatkiem, lepiej sprawdzi się profesjonalny ekspres ciśnieniowy. Z jego użyciem szybko przygotujemy napar z ziaren, bez tracenia czasu na czyszczenie kolby z fusów. Dokonując wyboru, polecamy też sprawdzać wydajność modeli. Ekspresy do gastronomii zwykle są wysokowydajne (ok. 450 filiżanek/h), jednak trafiają się urządzenia wolniejsze, a przy okazji tańsze (ok. 240 filiżanek/h). Wówczas zastanówmy się, czego oczekujemy od ekspresu do kawy i wybierzmy taki model, który będzie dla nas najlepszy.